der Frühling ist da. Wir freuen uns mit den ersten Sonnenstrahlen über das Erwachen der Natur aus dem Winterschlaf.

Im Weinberg ist der Rebschnitt geschafft. Nun werden die Reben nach unten gebunden, damit die Jungtriebe optimal austreiben können.

Der Jahrgang 2022 hat sich prächtig entwickelt und ist teilweise schon gefüllt. Unsere zweite große Füllung wird im Mai erfolgen. Danach sind alle Weine wie gewohnt wieder verfügbar. Und nicht nur das: wir haben erstmals mit dem Jahrgang 2022 einen neuen Riesling Ortswein im Portfolio. Sie dürfen also gespannt sein!

Leider gehen allerdings die immensen Kostenentwicklungen der letzten Monate nicht spurlos an uns vorüber. Ob Arbeitsmaterial, Produktausstattung, Energie- oder Produktionskosten - die Preisschraube hat sich in den letzten Monaten immer weiter nach oben gedreht, so dass wir gezwungen sind auch unsere Weinpreise etwas anzupassen.

Stöbern Sie gerne in unserem Onlineshop und entdecken Sie unsere Probierpakete zum Vorteilspreis. Erstmals haben wir eine kleine Vertikale aus einer unserer Spitzenlagen Klottener Brauneberg zum Vorteilspreis im Angebot.

Auch sind unsere Veranstaltungen online (oder auch gerne telefonisch) buchbar.

Wir laden in den nächsten Wochen zur kulinarischen Weinwanderung am 22. April, Wine & Dine im Restaurant NEOS in Cochem am 5. Mai und zu unserer Jahrgangsverkostung vom 18. bis 21. Mai ein! Wir würden uns sehr freuen Sie persönlich bei uns im Weingut zu begrüßen!

Wir wünschen Ihnen nun einen schönen sonnig angehenden Frühling und melden uns sehr bald schon wieder mit weiteren Neuigkeiten aus dem Weingut. 

Zwischen Cochem und Klotten befindet sich unscheinbar zwischen der Bahnstrecke und sehr schroffer Felswand eine der heissesten Weinlagen der Region. In reiner Südausrichtung wird die Sonneneinstrahlung durch die breite Moselschleife und den freiliegenden Schiefer der Felsen oberhalb vom Weinberg verstärkt. Ein Effekt, der die Aromatik der Weine dieser Lage besonders in Richtung exotische Früchte prägt. Als Unterstützung für die Reben dienen ganz klassisch einzelne Nadelholzpfähle, die vom Gewicht leicht in den Weinberg zu transportieren und nicht zu dick sind, damit die Triebe daran ranken können. Diese Art von Erziehung ermöglicht eine flexible Bewirtschaftung, denn wir können uns so auch quer zum Steilhang bewegen. Der Weinberg ist eine zusammenhängende Schieferterrasse, die zu 100% mit Hand bewirtschaftet wird. Der hohe Schieferanteil begünstigt eine pure Mineralität im Wein. 

Bärlauch waschen und trocken schleudern. 

Mit einem scharfen Messer zuerst in Streifen, dann klein schneiden. Butter, Salz, Zitronensaft und Bärlauch miteinander mischen und gut verkneten. In kleine Behälter umfüllen oder direkt mit frischem Brot verzehren. Köstlich! 

Die Butter eignet sich ideal zum Verfeinern von frischer Pasta, neuen Kartoffeln oder Grillfleisch. Wir genießen unsere hausgemachte Butter auch sehr gerne direkt auf frischem Brot 😋

Als wir den neuen Gault&Millau Wineguide aufgeschlagen haben, haben wir uns neben den sehr guten Bewertungen der von uns eingeschickten Proben besonders über die Auszeichnung unseres 2019 Riesling trocken aus der Lage Pommerner Rosenberg in der Kategorie FILL THE FRIDGE gefreut! Hier werden Spitzenweine bis 15 Euro hervorgehoben, die besonders durch ihr Preis-Genuss-Verhältnis hervorstechen. Vielen Dank für die Auszeichnung! Das von Gault&Millau empfohlene Foodpairing Gebratene Perlhuhnbrust mit Butterpilzen werden wir sicherlich bei nächster Gelegenheit zu unserem 2019er Rosenberg testen...

Die Experten der FEINSCHMECKER-Redaktion haben sich Ende 2022 wieder durch Deutschlands Keller und Weingüter probiert und verkostet was das Zeug hält...

Wir freuen uns sehr über die wahnsinnig lieben Worte! So geht es für uns "in der Bewertung weiter nach oben. Grund dafür ist eine durchweg eigenständige, aber geschlossene Kollektion, die in jedem Wein eine gekonnt stilvolle Handschrift zeigt. Dass Kilian Moritz und sein Team Riesling können, wird vor allem in der harmonischen Balance zwischen Frucht und Säure deutlich, die bei allen zur Probe eingeschickten Weinen perfekt ausgelotet war. Da stimmt es einfach! Gut gefallen hat (...) auch der trocken ausgebaute Gewürztraminer, ein stahliger Geselle mit vollmundigem, aromatischem Background. Druckvoll und straight, ohne sich dabei in endloser Kraft zu verlieren. Sehr gut!“ 

Wir sagen Danke für diesen schönen Text! 

2 kg Kartoffeln 

ein trockenes Brötchen vom Vortag

etwas Milch 

2 Eier

150 g gewürfelter, durchwachsender Speck (womit unsere Gretchenfrage geklärt wäre 😁)

2 Zwiebeln 

Salz, Pfeffer, Muskatnuss 

Pflanzenöl

gusseiserner Bräter

Zubereitungszeit ca. 2,5 Stunden

Kartoffeln schälen, mit der Küchenmaschine reiben bzw. raspeln und die Kartoffelmasse im Anschluss gut ausdrücken. Das getrocknete, harte Brötchen in Milch einweichen. Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden.

Die Kartoffelmasse nun mit dem milchigen Brötchenbrei, den Eiern, dem Speck und den Zwiebeln gut durchmischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und abschmecken. Einen gusseisernen Bräter mit Pflanzenöl einpinseln und die Kartoffelmasse einfüllen. Über den fertigen Teig noch einmal (etwas) Öl geben. 

Den Döppekooche im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 2 Stunden backen. 

Der Döppekocche wird heiß gegessen. Dazu gibt es bei uns traditionell Apfelkompott und Feldsalat. YUMMIE!

Das Jahr 2022 hat uns eine sehr gute Qualität an Trauben beschert. 

Die Hitze des Sommers hat allerdings seine Spuren in der Natur hinterlassen. Früher als üblich hat sich das Laub der Bäume bunt verfärbt. Die Weinstöcke hingegen haben lange ihr grünes Laub behalten, denn die bis zu 10 Meter tiefen Wurzeln sorgen dafür, dass die Reben bei anhaltender Trockenheit keinen Schaden davontragen. Die Trauben haben sich trotz der Hitze im Sommer super entwickelt und unsere Lese startete erwartungsgemäß sehr früh. Wir konnten uns bei bestem Lesewetter über ausreichend Menge und gesundes Lesegut freuen!

Das Winzer-Hof-Fest vergangenes Wochenende war wunderschön! Obwohl wir zugegebenermaßen nicht das allerbeste Wetter hatten, haben wir die Zeit mit unseren Gästen, der schönen Musik, dem guten Wein und dem leckeren Essen sehr genossen! Endlich konnten wir wieder Gastgeber sein.

Endlich konnten Jung und Alt wieder gesellig beisammen stehen und den lieben Gott einfach einen guten Mann sein lassen. Das hat die letzten zwei Jahre wirklich gefehlt. 

Danke an die beteiligten Winzer Peter Zenzen und Weinmanufaktur Schneiders. Danke an die Winzerkapelle Pommern, DJ René Stoffel, sowie alle Mitwirkenden, die das Fest kulinarisch unterstützt haben! 

wie alle Landwirte und Winzer warten wir auf Regen. Das Wasser fehlt in Feld, Wald und Weinberg! Die anhaltende Trockenheit macht unseren Reben ganz schön zu schaffen – so sind die Trauben und Beeren kleiner als sonst. Der ausbleibende Regen bringt vor allem die ganz jungen und besonders alten Reben in enormen Stress. In unserer historischen Lage Pommerner Rosenberg beispielsweise sind auf den oberen Terrassen bereits Auswirkungen der Hitze zu erkennen.

Einige Blätter an den Reben, die direkt an dem heißen Felsen sitzen, haben sich gelb verfärbt. Von einer Bewässerung sehen wir derzeit dennoch ab, denn wir wollen eine tiefe Durchwurzelung fördern.
Die Reife der Trauben ist weit fortgeschritten, sodaß wir mit einem frühen Lesestart Mitte September rechnen. Wir stecken also mitten in den Lesevorbereitungen und selektieren im Weinberg schon einmal vor.

...superschick und das perfekte Gastgeschenk auf Partys! 
Doch neben all den optischen Aspekten haben Magnumflaschen auch praktische Vorteile gegenüber normalen Flaschengrößen: nämlich, dass Weine in größeren Gebinden besser altern. Je größer das Volumen in der Flasche, desto langsamer, gleichmäßiger und harmonischer läuft der Reifeprozess.
Unter allen Flaschengrößen gilt daher die Magnumflasche als beste Wahl zur längeren Lagerung eines Weines. Daher füllen wir auch nur unsere besten und exklusivsten Weine und Jahrgänge in die Großformate ab.

Seit etwa drei Wochen blüht der neue Jahrgang 2022 in den Weinbergen rund um Pommern. In den besonders warmen Lagen (Klottener Brauneberg und Pommerner Rosenberg) am längsten zusammenhängenden Südhang der Mosel hat die Blüte besonders früh eingesetzt. Normalerweise ist die Zeit der Rebblüte bei uns um den "Johannistag" am 24. Juni - also genau jetzt. In den warmen Lagen startet dieser Prozess allerdings erfahrungsgemäß etwas früher...

Auf diesem Bild sind Roswitha und Marita zu sehen. Die beiden arbeiten gerade auf der oberen Terrasse des Klottener Braunebergs und befestigen die nach oben wachsenden jungen Triebe am Pfahl, so dass die Reben gerade wachsen können und bei Regen oder Wind nicht abbrechen. 

Nun hoffen wir auf weiterhin gutes Wetter, damit die Reben gut durch die Blüte kommen.