heute: Mostbrötchen
500 g Mehl
300 ml Traubensaft
1 Würfel Hefe
2 Esslöffel Anis gemahlen
1 Esslöffel Kreuzkümmel gemahlen
75 g Schweineschmalz
75 g geriebenen Käse nach Wahl (am besten Schafskäse)
20 Lorbeerblätter
Mehl, Traubensaft und Hefe zu einem Teig verarbeiten / kneten und gehen lassen. Dann die restlichen Zutaten zugeben und gut durchkneten. Lorbeerblätter auf dem gefetteten Blech oder Backpapier verteilen Aus dem Teig Brötchen formen und jeweils auf ein Lorbeerblatt setzen. Die Brötchen bei 180° ca. 30 – 35 Minuten backen.