Der Jahrgang 2017 ist im Keller!

Die vier Wochen Traubenlese haben uns dieses Jahr alles abverlangt. Fast im Eiltempo mussten wir die Ernte dieses Jahr absolvieren und leider auch einige Einbußen hinnehmen. Der Spätfrost im Frühjahr, die Wetterkapriolen im Sommer und der feuchte Herbst waren nicht die idealsten Voraussetzungen für den Weinjahrgang 2017. 

Dennoch sind wir mehr als zufrieden mit unseren Jungweinen im Keller! Besonders viel Potential steckt dieses Jahr in unseren Rivaner- und Spätburgunder-Weinen. So wird es erstmals einen Blanc de Noir aus unseren Rotweintrauben geben. Wir freuen uns schon riesig auf das Ergebnis 🙃🙂 und hoffen nun auf einen schönen Altweibersommer 🍃🍁🍂☀️

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Wein des Monats Oktober

Wein des Monats Oktober: Grauburgunder 2016

Unser Grauburgunder 2016 ist im Gegensatz zum Vorgänger aus 2015 furztrocken. Trotzdem transportiert der Wein vollmundig wie der Vorgänger den Geschmack und die Fülle der Burgundertraube. Eine trockene Geschmacksbombe sozusagen. Dieser Wein macht nicht nur zur italienischen Küche Spaß. Auch solo macht er eine tolle Figur! Der perfekte Feierabendwein.

 

ausgebaut in Edelstahl 

würziges Bouquet, Birne, vollmundig, buttrig, nussig

furztrocken 

ein perfekter Begleiter für italienische Gerichte und Grillabende 

ideale Trinktemperatur: 10° C 

Restzucker 1 g/l

Säure 5,9 g/l

Alkohol 13,5% vol.

Inhalt: 0,75 L

Preis / Liter: 11,87 Euro / enthält Sulfite

8,90 €

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit
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Es war grandios!

Liebe Leute! Wir hatten ein grandioses Wochenende! Das Winzer-Hof-Fest 2017 war spitze!

❤️ Vielen Dank an alle Festbesucher, Feierwütigen, Tanzbären, Weinliebhaber, Freunde, Weinköniginnen, Musiker, Helfer & Köche für das wunderschöne Wochenende ❤️

Es war uns wie immer ein Fest! 🥂🍾

...und hier nun die versprochenen Bilder:

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Wein des Monats September

Riesling fruchtig 2016

Riesling in Perfektion!

Hier hat man nicht nur Honig und herrliche Süße auf der Zunge, sondern wird im Abgang auch von einer sehr angenehmen Fruchtsäure am Gaumen gekitzelt.

Ein absolut aufregender Wein, der sowohl zu Desserts, Pralinen und Käse passt, als auch zu scharfer asiatischer Küche. 

 

fruchtig ausgeglichener erfrischender Riesling

fruchtige Süße, elegante Säure

schlank, fein, erfrischend, leicht

Aromen: Honig, Aprikose, Apfel, Zitrus 

ideale Trinktemperatur: 10° C

Lagerpotential bis Mitte 2020

Restzucker: 35 g/L

Säure: 8,2 g/L

vorhandener Alkohol: 11,0% vol.

Inhalt: 0,75 L

Preis / Liter: 10,00 Euro / enthält Sulfite

7,50 €

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Wir genießen die letzten sonnigen Tage mit unserem derzeitigen Lieblingsgericht:

Champignon Carpaccio mit Aceto Balsamico di Modena und gesundem Traubenkernöl

für die Zubereitung benötigen Sie:

Traubenkernöl und Aceto Balsamico di Modena im Paket (jeweils eine Flasche)

auch perfekt für sommerliche Salate:

Unser 6 Sterne Balsamico Essig aus Modena, 0,5 Liter (Einzelpreis: 6,75 €)

Und das gesunde Traubenkernöl, 0,375 Liter (Einzelpreis 7,45 €)

14,40 €

14,00 €

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

unsere Weinempfehlung zu diesem Gericht:

Wein des Monats Oktober: Grauburgunder 2016

ausgebaut in Edelstahl 

würziges Bouquet, Birne, vollmundig, buttrig, nussig

furztrocken 

ein perfekter Begleiter für italienische Gerichte und Grillabende 

ideale Trinktemperatur: 10° C 

Restzucker 1 g/l

Säure 5,9 g/l

Alkohol 13,5% vol.

Inhalt: 0,75 L

Preis / Liter: 11,87 Euro / enthält Sulfite

8,90 €

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Unser Rivaner trocken 2016: feingliedrig und bekömmlich

Unser trockener Rivaner erfrischt nicht nur an lauen Sommerabenden, sondern ist auch ein toller Speisenbegleiter zu leichten Fischgerichten, Krustentieren, Salaten und Pizza. Angenehm, jung, frisch und lebendig kommt er mit dem Duft nach gelbem Apfel und reifer Grapefruit daher und bringt außerdem feine Muskatnoten und eine sehr angenehme Mineralität mit. Rivaner ist eine Rebsorte, die zwar feingliedrig sein kann wie der Riesling, aber sehr viel bekömmlicher für die Säureempfindlichen unter uns ist. Es muss also nicht immer Grau- oder Weißburgunder sein, wenn es darum geht, die Säure zu umgehen.

Rivaner trocken 2016

ausgebaut in Edelstahl

ideale Trinktemperatur: 10° C

Lagerpotenzial bis Ende 2019

Restzucker: 2,8 g/l

Gesamtsäure: 5,4 g/l 

Alkohol: 13% vol. 

Inhalt: 0,75 L

Preis / Liter: 8,00 Euro / enthält Sulfite

6,00 €

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Noch 100 Tage bis zur Ernte!

Bei schönstem Wetter verbringen wir momentan sehr viel Zeit im Wingert und sorgen dafür, dass die heranwachsenden Trauben genügend frische Luft und Sonne abbekommen. Blätter werden ausgedünnt, so dass die Traubenzone sich jetzt schon an die vielen Sonnenstunden gewöhnen kann. 

Noch 100 Tage bis zur Ernte 💪🏼

Kennt Ihr eigentlich schon unseren Rosé?

Abgefüllt!

Wir haben Anfang Mai unseren 2016er Jahrgang fast komplett in die Flasche gebracht. Der Fülltag war erfolgreich. Alles hat reibungslos funktioniert und die frisch abgefüllten Weine sind ab sofort über unseren Wein-Shop erhältlich!

Und wer keine Zeit hatte bei unseren Weinprobiertagen vorbeizuschauen, ist jederzeit herzlich willkommen uns zu besuchen und die neuen Weine zu probieren 😉 

Sie sind ❤️lich eingeladen!

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Generationswechsel im Weingut

Acht Jahre Probezeit sind genug!

Ich bin froh und dankbar, dass die Liebe zum Wein, zu unseren Weinbergen mit allem was dazu gehört, auch in der nächsten Generation fortbesteht. Es erfüllt mich mit Stolz, dass mein Sohn Kilian die Leitung des Betriebes nun offiziell übernommen hat! 

So starten wir mit viel Elan und neuen Ideen in den Frühling. 

Hiledgard Moritz

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den Wein-Jahrgang 2016 im Probierpaket bestellen:

Mit unserem Probierpaket 2016 erhalten Sie eine kleine Auswahl der bisher abgefüllten Weine des neuen Jahrgangs 🥂

2016

3 Flaschen Sauvignon Blanc 2016

Trocken ausgebaut. Aromen von Grapefruit, Cassis, Mango, Stachelbeere. Schmeckt zu leichten Fischgerichten oder zur täglichen Brotzeit. Salute! 

3 Flaschen Weißburgunder 2016

Trocken ausgebaut. Elegant, erfrischend, etwas exotisch im Geschmack und ungemein trinkfreudig. Passt zu deftigen Fischgerichten. Prosit!

3 Flaschen Riesling halbtrocken 2016

Aromen von Zitrus und Pfirsich, ausgewogen und saftig. Passt zu hellem Fleisch, Poulet und Pasta. Zum Wohlsein!

3 Flaschen Mons Martis Riesling trocken 2016

Erfrischender trockener Riesling mit Aromen von Pfirsich, Apfel und Zitrusfrüchten. Passt zu Salat, Geflügel, asiatischer Küche und Grillgut. Cheers!

 

Das Paket kommt im Zwölferkarton zum Preis von 98,40 Euro (zzgl. Versandkosten). 

98,00 €

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit
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Endlich wieder da: Sauvignon Blanc!

Endlich ist er wieder im Verkauf und ohne falsche Bescheidenheit: unser Sauvignon Blanc ist uns noch nie so gut gelungen! Und er ist nicht nur geschmacklich ein echtes Highlight, sondern kommt in unserer neuen Ausstattung auch noch schick daher! 

In den vergangenen Jahren war unser Sauvignon Blanc immer schnell ausverkauft. Die Menge ist extrem begrenzt. Deshalb empfehlen wir zuzugreifen, solange der Vorrat reicht 😉

Sauvignon Blanc 2016

trocken

ausgebaut in Edelstahl

Aromen: Grapefruit, Cassis, Mango, Stachelbeere

toller Sommerwein für launige Abende auf Balkonien, Terrasse oder Garten

passt perfekt zu asiatischen Gerichten und kann scharfem gut Paroli bieten

ideale Trinktemperatur: 10° C

Lagerpotenzial bis Ende 2019

Restzucker: 8,3 g/l

Gesamtsäure: 7,6 g/l

Alkohol: 12,5% vol.

Inhalt: 0,75 L

Preis / Liter: 11,87 Euro / enthält Sulfite

8,90 €

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit
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hach

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Die ersten Weine des Jahrgangs 2016 sind in der Flasche!

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Rebschnitt bei Eis und Schnee

Ein kurzer Lagebericht von Kilian Moritz aus dem Weinberg:

Nachdem die Vegetationsperiode nun beendet ist - das Laub ist abgefallen und das Holz gut ausgereift - beginnen wir mit dem Rebschnitt. Diese Pflegemaßnahme beeinflusst bereits Menge und Qualität des kommenden Jahrgangs.

Ziel ist es, den Rebstock optimal zu verjüngen, ohne dabei zu viel "altes Holz" zu entfernen, denn dieses ist eine wichtige Kraftreserve des Rebstocks. Und da hat jeder Winzer seine ureigene „Handschrift“, mit der er die Erziehung, das Wachstum, den Ertrag eines Weinberges über Jahre entscheidend gestaltet und prägt. Es ist also Weitsicht und Einfühlungsvermögen gefragt, denn mit einem guten Rebbestand arbeitet man gerne bis zu 40 Jahre. 

Und auch das Arbeiten in der winterlichen Natur macht trotz Kälte sehr viel Spaß!

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NEU IM SHOP!

Anima de Fornalhas 2014

ANIMA DE FORNALHAS

2014, Reserva, Alentejo, Portugal

In einzigartiger Lage, wo sich atlantisches Klima und heißer Süden treffen, reifen auf mineralischen sand- und tonhaltigen Böden die Trauben für diesen Wein. Die Rebsorten Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Cabarnet Sauvignon und Syrah werden per Hand gelesen, mit Sachverstand verarbeitet und in französischen Barriques ausgebaut. 

Das Ergebnis ist ein unvergleichlicher Reserva mit komplexen Aromen von Wildbeeren und Trockenfrüchten und einer ausgeglichenen Tanninstruktur. 

Alc. 14% vol. 

Preis / Liter: 26,53 Euro / enthält Sulfite

19,90 €

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit
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Eine gute Zeit

Was gibt es besseres als mit den Menschen, die einem am Herzen liegen, eine gute Zeit zu verbringen?

Vermutlich nichts!

Dieses kostbare Geschenk möchten wir für Sie noch ein bisschen besser machen und haben einen Wein kreiert, der nicht nur gute Laune macht, sondern auch das Beisammensein in guter Gesellschaft perfekt begleitet. Ein Wein, der das optimale Gastgeschenk für eine Feier ist, auf der er aber selbstredend sofort getrunken werden will. Ein Wein, der auch an langen Abenden bestehen kann und unkompliziert ist, ohne dabei langweilig zu sein. Ein Wein, der eben all das verkörpert, was wir mit einer guten Zeit verbinden.


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Leibspeise mal ANDERS: Sauerbraten von der Mosel

Starkoch Sören Anders aus Karlsruhe hat sich mit kreativen Gerichten aus saisonalen Produkten der Region seinen Namen gemacht. Für die SWR-Reihe "Leibspeise mal ANDERS" bereist er mit seiner mobilen Küche das Sendegebiet und besucht Hobbyköche, die noch ganz traditionelle Gerichte ebenfalls mit den Produkten aus ihrer Region zubereiten.

Zu Gast in Pommern an der Mosel trifft er auf die Winzermeisterin Hildegard Moritz. Hoch in den Pommerner Weinbergen bereiten die beiden einen rheinischen Sauerbraten zu - Hildegard ganz klassisch und Sören mit seiner modernen Interpretation – ANDERS eben.

 

Sauerbraten mal ANDERS

Das Fleisch für den Braten findet er bei Rinderzüchter Peter Mauer, der auf die in Deutschland seltene Rasse der Piemonteser setzt. Das Fleisch dieser Tiere ist so fein marmoriert, dass sich die Garzeit um die Hälfte reduziert. Als Beilage zum Braten gibt es an der Mosel rote Weinbergpfirsiche, die in dem fast mediterranen Klima ähnlich gut gedeihen wie der berühmte Riesling.

 

Sendung am Samstag, 15.10.2016, 18:15 Uhr

SWR Fernsehen BW

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