Wir haben die Traubenlese 2024 am Montag erfolgreich beendet und sind sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Die Ernte verlief trotz des herausfordernden Wetters in ruhigen Fahrwassern und die Erntemannschaft hat frohen Mutes und besonnen beste Traubenqualität eingefahren. 

Vor Einsetzen des Starkregens am Dienstag konnten wir in unseren Spitzenlagen Klottener Brauneberg und Pommerner Rosenberg vollreife, gesunde Rieslingtrauben von hervorragender  Qualität ernten. Zurückblickend auf den Gesamtertrag sind wir zufrieden. 

Ebenfalls überzeugte in hohem Maße die Qualität bei den Sorten Müller-Thurgau, Gewürztraminer und bei den Burgundern. Das hätten wir beim Spätfrost im Frühjahr oder während des schlechten Wetters zur Rebblüte und des nassen Sommers nicht ansatzweise erahnen können. Umso besser! Schon jetzt lässt sich die tolle Qualität im Keller geschmacklich wunderbar nachvollziehen. Dankbar schauen wir auf dieses sehr herausfordernde Jahr zurück und freuen uns auf die neuen Weine! 

mit großen Schritten geht es Richtung Herbst und Weinlese. Der Betrieb wird bereits seit Wochen hierauf vorbereitet. Der Keller wartet leer und sauber auf den 2024er Jahrgang. Wir freuen uns sehr auf die nächsten Wochen und hoffen, zusammen mit unseren langjährigen Helfern, die Trauben bei bestem Altweibersommerwetter schnell und unbeschadet in den Keller bringen zu können, wo wir dann die Gärung überwachen und begleiten. 

Bevor aber die Weinlese für uns startet, haben wir am vergangenen Wochenende vom 13. bis 15.09. unser berühmt berüchtigtes Winzerhoffest gefeiert. Bereits seit 1988 findet dieses Fest alljährlich im September statt und erfreut sich immer sehr großer Beliebtheit und es war wie immer sehr schön! 

Unsere Reben und Trauben genießen die Sonnenstunden und die Wärme. Der ausreichende Regen vor der heißen Sommerphase hat die Wasserspeicher im Boden gut gefüllt, was gut für die Wasserversorgung der Reben ist. Wie jedes Jahr heißt es nun die Pflanzen gut zu pflegen und zu beobachten, welche Eingriffe notwendig sind. Dies erfordert wie immer viel Einsatz und Engagement des gesamten Teams. Wir entfernen überschüssige Trauben, entblättern, um die Traubenzonen zu belüften, binden Triebe nach oben und kürzen diese, falls notwendig. Es wird also nicht langweilig und die Arbeiten sind alles andere als eintönig oder routiniert, weil jeder Weinberg, jede Parzelle, jede Rebe individuell zu betrachten und dementsprechend zu behandeln ist. Zum Glück wissen wir ja, dass sich die Mühe mehr als lohnt :)

und in der Natur grünt und blüht es und auch die Reben haben sich prächtig entwickelt.

Durch die sehr gute Wasserversorgung schreitet das Wachstum rasant voran. Die Gescheine (der Fruchtansatz der Trauben) stehen kurz vor der Blüte. Die jungen Triebe müssen aufgebunden werden, um ein optimales Wachstum zu fördern. Diese Arbeit nennen wir Heften. Triebe, die in der Entwicklung zurück sind, werden entfernt um die volle Kraft der Pflanze in die besten Trauben zu lenken. Gleichzeitig reduzieren wir dadurch schon jetzt den Ertrag und erhalten eine luftigere Laubwand.

mit den ersten warmen Temperaturen ist die Natur farbenfroh zum Leben erwacht. Überall sieht man Blumen sprießen und auch die heimische Tierwelt genießt die Frühlingssonne. Die ausgiebigen Regenfälle im Winter konnten das starke Wasserdefizit ausgleichen, sodass wir das erste mal seit langem mit vollem Wasserspeicher ins Jahr starten.

Die Rebschnittarbeiten und das Binden haben wir bereits erledigt und konnten unsere Weinberge für den neuen Jahrgang bestens vorbereiten.

In guten Lagen treiben die Reben schon aus, was diesem Jahr einen Vegetationsvorsprung von etwa drei Wochen zum langjährigen Mittel entspricht. Das lässt auf einen guten Jahrgang hoffen, da sich die Reben über eine längere Zeitspanne und hoffentlich viele Sonnentage entwickeln können.

In den Weinbergen zeigt sich überall eine Fülle von rosafarbenen Blüten des Weinbergspfirsichs. Die von den Römern angesiedelte Frucht ist aus den Weinlagen im Moseltal nicht wegzudenken. Sie ist eine der Urformen des heutigen Tafelpfirsichs - etwas kleiner, dickschalig und pelzig, aber hocharomatisch, nutzen wir sie als Grundlage für unseren Pfirsecco, den Likör vom roten Weinbergpfirsich und den Brand vom roten Weinbergpfirsich.

Je wärmer die Temperaturen werden, desto mehr zieht es uns ins Freie: Spaziergänge mit Familie und Freunden, gesellige Treffen auf Events, Essen und Trinken auf Sonnenterrassen...

Auch in diesem Jahr haben wir Wanderungen durch unsere Weinberge und interessante Veranstaltungen geplant, bei denen wir Sie gerne begrüßen: 

Vor der Traubenlese gab es für Merlot und Spätburgunder noch ein neues Zuhause 🙂 

Für unsere Rotweine haben wir neue Barriques in den Keller gelegt 🤩 Für unseren Spätburgunder gab es ein neues Fass aus Pfälzer Eiche und drei Zweitbelegungen aus dem Burgund. Wir achten beim Holzfasskauf immer darauf, dass das Holz kleine Poren hat - ein Hinweis darauf, dass die Eiche langsam gewachsen ist und aus nördlicheren Ländern wie Deutschland und Frankreich stammt. Uns genügt bei Barriques eine leichte Toastung, damit die feine Frucht des Burgunders im Vordergrund bleibt. Für den Merlot gab es zwei Zweitbelegungsfässer aus dem Burgenland, für kräftigen röstigen Geschmack! Hipp Hurra! Wir freuen uns auf unsere Roten 🍷🔥

Im Anbaugebiet Mosel sind es nunmehr 30 Weingüter, die sich zusammengeschlossen und auf einen gemeinsamen Leitfaden verständigt haben. So richten auch wir fortan unser Portfolio auf das dreistufige Klassifikationsmodell aus Guts-, Orts- und Lagenweinen aus. 

Gutsweine sind dabei der Einstieg in die herkunftsgeprägte Qualitätshierarchie und stellen die Visitenkarte des Winzers dar. Ortsweine entstammen den besten Weinbergen innerhalb eines Orts und sind Botschafter des jeweiligen Terroirs. Sie stehen für gebietstypische und traditionelle Rebsorten. Lagenweine zeichnen die besten Lagen der Moselregion aus, sie stammen ausschließlich aus Einzellagen mit klimatischen und geologischen Besonderheiten und sind charakterstarke Vertreter ihrer Rebsorte.

Unser Portfolio war bereits vor Vereinsgründung weitestgehend auf die Klassifizierung Gutswein / (Ortswein) / Lagenwein ausgerichtet. Einzig der Ortswein hat in der Kollektion noch gefehlt. Das dreistufige Klassifikationsmodell haben wir nun komplettiert und freuen uns nun unseren ersten Ortswein Pommern Riesling trocken 2022 vorstellen zu können: Ein charakterstarker Riesling aus der Schiefer-Steillage Pommerner Zeisel, selektiv per Hand gelesen, aus vollreifem, gesundem Lesegut, etwas Maischestandzeit, spontan, kalt in Edelstahl vergoren. Mit seiner markanten Fruchtsäure bringt dieser kraftvolle Riesling auf jeden Fall einiges an Reifepotential mit. Viel Spaß beim Probieren :) 

Zwischen Cochem und Klotten befindet sich unscheinbar zwischen der Bahnstrecke und sehr schroffer Felswand eine der heissesten Weinlagen der Region. In reiner Südausrichtung wird die Sonneneinstrahlung durch die breite Moselschleife und den freiliegenden Schiefer der Felsen oberhalb vom Weinberg verstärkt. Ein Effekt, der die Aromatik der Weine dieser Lage besonders in Richtung exotische Früchte prägt. Als Unterstützung für die Reben dienen ganz klassisch einzelne Nadelholzpfähle, die vom Gewicht leicht in den Weinberg zu transportieren und nicht zu dick sind, damit die Triebe daran ranken können. Diese Art von Erziehung ermöglicht eine flexible Bewirtschaftung, denn wir können uns so auch quer zum Steilhang bewegen. Der Weinberg ist eine zusammenhängende Schieferterrasse, die zu 100% mit Hand bewirtschaftet wird. Der hohe Schieferanteil begünstigt eine pure Mineralität im Wein. 

2 kg Kartoffeln 

ein trockenes Brötchen vom Vortag

etwas Milch 

2 Eier

150 g gewürfelter, durchwachsender Speck (womit unsere Gretchenfrage geklärt wäre 😁)

2 Zwiebeln 

Salz, Pfeffer, Muskatnuss 

Pflanzenöl

gusseiserner Bräter

Zubereitungszeit ca. 2,5 Stunden

Kartoffeln schälen, mit der Küchenmaschine reiben bzw. raspeln und die Kartoffelmasse im Anschluss gut ausdrücken. Das getrocknete, harte Brötchen in Milch einweichen. Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden.

Die Kartoffelmasse nun mit dem milchigen Brötchenbrei, den Eiern, dem Speck und den Zwiebeln gut durchmischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und abschmecken. Einen gusseisernen Bräter mit Pflanzenöl einpinseln und die Kartoffelmasse einfüllen. Über den fertigen Teig noch einmal (etwas) Öl geben. 

Den Döppekooche im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 2 Stunden backen. 

Der Döppekocche wird heiß gegessen. Dazu gibt es bei uns traditionell Apfelkompott und Feldsalat. YUMMIE!