Wein oder Sekt in Großflaschen ist immer etwas Besonderes, denn diese werden in der Regel in kleineren Stückzahlen abgefüllt und sind daher stark begrenzt. Bei den steigenden Preisen für Glas und Kork wird alleine das Packaging zwar leider schon zu einem kostspieligen Faktor... ABER: die großen Flaschen haben neben dem besonderen Etwas fürs Auge auch einen qualitativ nicht unerheblichen Nebeneffekt auf den Wein. Denn der Inhalt reift  langsamer, gleichmäßiger und schonender als in einer normalen 0,75-Liter-Flasche sagt man. Das Verhältnis von Oberfläche zu Inhalt ist deutlich kleiner, weshalb der Reifeprozess langsamer verläuft. Eine längere Lagerung bietet sich daher in Großflaschen besonders an. Magnum- bzw. Großflaschen sind aber auch echte Hingucker und sind darüber hinaus auch immer ein tolles Geschenk.

Wir freuen uns, Sie auch in diesem Jahr wieder mitzunehmen auf eine Entdeckungsreise durch unser Weingut, unsere Destille und unsere kommenden Veranstaltungen.

Für 2026 haben wir uns einiges vorgenommen: Neben unserem abwechslungsreichen Veranstaltungskalender stecken wir mitten in der Planung einer alkoholfreien Linie.  

In unserer Destille haben wir inzwischen das Brennen der heimischen Obstsorten abgeschlossen, so dass wir wieder das komplette Portfolio an Destillaten anbieten können. 

Und nach der etwas ruhigeren Winterzeit legen wir nun im Weinberg auch wieder los und sind bereits in den Rebschnittarbeiten, um die Qualität unserer Trauben zu fördern und Krankheitsrisiken zu minimieren.

Wir freuen uns über die sehr gute Kritik und Bewertung des Falstaff Weinguide Deutschland 2026, in dem es heißt:

"Familie Moritz verfügt nicht nur über viel Erfahrung, sondern auch über ein agrarisches Kleinod an der Terrassenmosel, das sie wie ihren Augapfel hütet: In der Lage Pommerner Rosenberg steht noch ein wurzelechter Riesling aus der Zeit um 1860 - eine der ältesten Anlagen Deutschlands. Von dort stammt der feinwürzige 2021er der unter den trockenen Rieslingen unser Favorit war. Auch der trockene Gewürztraminer und die Edelsüßen haben uns erfreut. Diese Weine zeigen eine sehr sympathische, frisch und unverstaubt vorgetragene Moselklassik (...)"

Es ist die Zeit, in der es in unserem Weinkeller ruhiger wird. Die meisten Weine haben die Gärung bereits abgeschlossen und die Jungweine reifen noch auf der Hefe.

Wir haben also etwas Zeit, um uns unserer kleinen Nebenbeschäftigung zu widmen: unserer Destille. Derzeit werden heimische Früchte eingemaischt und sorgfältig für eine kontrollierte Fermentation vorbereitet. Sobald die so genannte Maische durchgegoren ist, wird diese zu feinen Obstbränden destilliert.

Wir erfreuen uns derweil an den tollen Auszeichnungen für unseren Riesling Winzersekt brut 2022 von Gault&Millau (3 Trauben) und Falstaff (91 Punkte). Unseren Riesling Winzersekt brut 2022 gibt es nun für kurze Zeit im Probierpaket zum Vorteilspreis: 

Wie jedes Jahr am dritten Wochenende im September fand auch dieses Jahr unser legendäres Winzer-Hof-Fest statt und die Hauptstraße verwandelte sich wieder in die schönste Feststraße der Terrassenmosel. Mit der Winzerkapelle Pommern wurde das Fest traditionell am Freitag eröffnet. Am Samstag ging es mit Musik und Tanz in der Feststraße weiter. Am Sonntag starteten wir mit dem Frühschoppen und ließen das Fest am späten Nachmittag wieder mit der Winzerkapelle Pommern gemütlich ausklingen.

Bereits im August zeichnete sich ab, dass Reben & Trauben, wie bereits in den letzten drei Jahren, ungewöhnlich früh entwickelt waren.

Anfang September zeigten die Trauben schon eine überdurchschnittliche Aromatik. Der Lesebeginn war demnach ebenfalls früh zu erwarten.

So starteten wir bereits am 8. September in die Weinlese.

Die kurze Zeit davor wurde noch für letzte Arbeiten in den Weinbergen genutzt: die Trauben wurden freigestellt & eine letzte Vorselektion durchgeführt.

In regelmäßigen Abständen ziehen wir an mehreren Stellen randomisiert durch die einzelnen Weinberge Bodenproben. Dabei wird ein Bohrstock 60 cm tief in den Boden getrieben, um so einen Querschnitt durch die obere Feinerde zu erhalten. In unseren großen Lagen, wo der Oberboden zu 100% aus Schieferstein besteht, ist dies ein schweißtreibendes Unterfangen. Doch nur wenn wir den Zustand des Bodens kennen, können wir  eine optimale Pflanzenernährung gewährleisten & so das Terroir erhalten. Anhand der gewonnenen Bodenproben ermitteln wir Nährstoff-Status & pH-Wert der Rebanlagen. So können wir die Fruchtbarkeit gezielt verbessern, den Düngebedarf reduzieren & die Traubenqualität nachhaltig optimieren. 

Unsere Reben und Trauben genießen die Sonnenstunden und die Wärme. Der ausreichende Regen vor der heißen Sommerphase hat die Wasserspeicher im Boden gut gefüllt. Wie jedes Jahr heißt es nun die Pflanzen gut zu pflegen und zu beobachten, welche Eingriffe notwendig sind. Dies erfordert wie immer viel Einsatz und Engagement des gesamten Teams. Wir entfernen überschüssige Trauben, entblättern, um die Traubenzonen zu belüften, binden Triebe nach oben und kürzen diese, falls notwendig. Es wird also nicht langweilig und die Arbeiten sind alles andere als eintönig oder routiniert, weil jeder Weinberg, jede Parzelle, jede Rebe individuell zu betrachten und dementsprechend zu behandeln ist. Zum Glück wissen wir ja, dass sich die Mühe mehr als lohnt. 

Der Regen im Juni ließ die Vegetation aufatmen und tat besonders der Entwicklung der jungen Reben gut. 

In den Terrassenlagen wie im Rosenberg standen die Reben Anfang Juni bereits in der Blüte. Dies lag wieder einmal weit vor dem langjährigen Durchschnitt. Eine alte Winzerregel besagt:

Stehen die Trauben vor Johannistag am 24. Juni in der Blüte, verspricht es einen guten Jahrgang.

Das ist doch ein verheißungsvoller Ausblick!

Die Vegetation schreitet bei herrlichem Frühlingswetter rasch voran und wir erfreuen uns an bunten, duftenden Blüten in und neben unseren Weinbergen. Wir haben den Frühling für klassische Weinbergsarbeiten genutzt. Daneben aber auch einen Grundstein für einen neuen Weinberg in der Lage Pommerner Sonnenuhr gelegt. Im April wurde in dem tiefgründigen Hangfuß der Sonnenuhr Spätburgunder gepflanzt. Der Aufwuchs der Junganlage erfordert in den nächsten Jahren viel Pflege. In drei Jahren können wir dann die ersten Trauben ernten.

Vor der Traubenlese gab es für Merlot und Spätburgunder noch ein neues Zuhause 🙂 

Für unsere Rotweine haben wir neue Barriques in den Keller gelegt 🤩 Für unseren Spätburgunder gab es ein neues Fass aus Pfälzer Eiche und drei Zweitbelegungen aus dem Burgund. Wir achten beim Holzfasskauf immer darauf, dass das Holz kleine Poren hat - ein Hinweis darauf, dass die Eiche langsam gewachsen ist und aus nördlicheren Ländern wie Deutschland und Frankreich stammt. Uns genügt bei Barriques eine leichte Toastung, damit die feine Frucht des Burgunders im Vordergrund bleibt. Für den Merlot gab es zwei Zweitbelegungsfässer aus dem Burgenland, für kräftigen röstigen Geschmack! Hipp Hurra! Wir freuen uns auf unsere Roten 🍷🔥

Im Anbaugebiet Mosel sind es nunmehr 30 Weingüter, die sich zusammengeschlossen und auf einen gemeinsamen Leitfaden verständigt haben. So richten auch wir fortan unser Portfolio auf das dreistufige Klassifikationsmodell aus Guts-, Orts- und Lagenweinen aus. 

Gutsweine sind dabei der Einstieg in die herkunftsgeprägte Qualitätshierarchie und stellen die Visitenkarte des Winzers dar. Ortsweine entstammen den besten Weinbergen innerhalb eines Orts und sind Botschafter des jeweiligen Terroirs. Sie stehen für gebietstypische und traditionelle Rebsorten. Lagenweine zeichnen die besten Lagen der Moselregion aus, sie stammen ausschließlich aus Einzellagen mit klimatischen und geologischen Besonderheiten und sind charakterstarke Vertreter ihrer Rebsorte.

Unser Portfolio war bereits vor Vereinsgründung weitestgehend auf die Klassifizierung Gutswein / (Ortswein) / Lagenwein ausgerichtet. Einzig der Ortswein hat in der Kollektion noch gefehlt. Das dreistufige Klassifikationsmodell haben wir nun komplettiert und freuen uns nun auch Ortsweine Pommern Riesling trocken und Kabinett vorstellen zu können. Charakterstarke Rieslinge aus der Schiefer-Steillage Pommerner Zeisel, selektiv per Hand gelesen, aus vollreifem, gesundem Lesegut, etwas Maischestandzeit, spontan, kalt in Edelstahl vergoren. Mit markanter Fruchtsäure bringen diese kraftvollen Rieslinge auf jeden Fall einiges an Reifepotential mit. Viel Spaß beim Probieren!

Zwischen Cochem und Klotten befindet sich unscheinbar zwischen der Bahnstrecke und sehr schroffer Felswand eine der heissesten Weinlagen der Region. In reiner Südausrichtung wird die Sonneneinstrahlung durch die breite Moselschleife und den freiliegenden Schiefer der Felsen oberhalb vom Weinberg verstärkt. Ein Effekt, der die Aromatik der Weine dieser Lage besonders in Richtung exotische Früchte prägt. Als Unterstützung für die Reben dienen ganz klassisch einzelne Nadelholzpfähle, die vom Gewicht leicht in den Weinberg zu transportieren und nicht zu dick sind, damit die Triebe daran ranken können. Diese Art von Erziehung ermöglicht eine flexible Bewirtschaftung, denn wir können uns so auch quer zum Steilhang bewegen. Der Weinberg ist eine zusammenhängende Schieferterrasse, die zu 100% mit Hand bewirtschaftet wird. Der hohe Schieferanteil begünstigt eine pure Mineralität im Wein. 

2 kg Kartoffeln 

ein trockenes Brötchen vom Vortag

etwas Milch 

2 Eier

150 g gewürfelter, durchwachsender Speck (womit unsere Gretchenfrage geklärt wäre 😁)

2 Zwiebeln 

Salz, Pfeffer, Muskatnuss 

Pflanzenöl

gusseiserner Bräter

Zubereitungszeit ca. 2,5 Stunden

Kartoffeln schälen, mit der Küchenmaschine reiben bzw. raspeln und die Kartoffelmasse im Anschluss gut ausdrücken. Das getrocknete, harte Brötchen in Milch einweichen. Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden.

Die Kartoffelmasse nun mit dem milchigen Brötchenbrei, den Eiern, dem Speck und den Zwiebeln gut durchmischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und abschmecken. Einen gusseisernen Bräter mit Pflanzenöl einpinseln und die Kartoffelmasse einfüllen. Über den fertigen Teig noch einmal (etwas) Öl geben. 

Den Döppekooche im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 2 Stunden backen. 

Der Döppekocche wird heiß gegessen. Dazu gibt es bei uns traditionell Apfelkompott und Feldsalat. YUMMIE!